Лайфхаки

Редко можно встретить людей, которые совсем не отмечают Новый год. Новый год – семейный праздник, без которого не обходится ни одно детство. Подарки, веселье, вкусные блюда, танцы, интересное кино, елка, мандарины, фейерверки – в новогоднюю ночь мы получаем «все в одном флаконе».

Новый год и правда приносит нам много радости и счастья. Мы смотрим на улыбки детей и сами вновь возвращаемся в детство. Но есть и обратная сторона этого волшебного праздника – слишком много затрат. Мы покупаем подарки для близких, коллег, родственников. Новые наряды и обувь для новогодней ночи  — еще одна часть затрат. Большинство жителей нашей страны уверены, что большая часть затрат в новогодние праздники уходит на еду.

Мы привыкли готовить в Новый год много блюд, чтобы стол ломился от еды. Но что же делать, если у вас нет возможности организовать большое застолье?

В этой статье мы раскроем вам самое бюджетное, но очень вкусное Новогоднее меню.  Используйте наши рекомендации, чтобы сохранить хотя бы часть своих финансов.

Делаем салат из моркови

Морковь вам точно пригодится для приготовления праздничных блюд. Этот салат разлетается на «Ура», поэтому можете смело его готовить. Буквально 3 бюджетных ингредиента и салат будет готов. Итак, натрите морковь на крупной терке (количество зависит от приглашенных гостей). Мелко нарежьте чеснок и добавьте его в морковь. Заправить такую морковку можно либо майонезом, либо растительным маслом. Кстати, такую морковь можно также использовать и для украшения различных блюд.

Картофельные манты

Да, да вы не ослышались! Картофельные манты  — уникальное и бюджетное блюдо, которое понравится абсолютно всем. Кстати, картофельные манты – идеальный вариант для тех людей, которые приняли решение отказаться от мяса.

Итак, первым делом нужно замесить тесто. Сразу скажем вам, что яйца в этом рецепте не нужны. Вы просто муку смешиваете с водой, и все! Вот вам самый бюджетный вариант праздничного блюда. Можно еще добавить немного соли, здесь зависит от ваших предпочтений. В итоге замесите точно такое же тесто по консистенции, как на обычные вареники.

Для начинки мелко кубиками нарезаем сырой картофель, присаливаем его,  добавляем мелконарезанный чеснок (можно поперчить немного).

Теперь возьмите тесто и раскатайте лепешки (размер лепешек может быть разным). В каждую лепешку положите готовую начинку из картофеля. Теперь вам нужно сделать подобие лодочек из лепешек. Защипите тесто по краям и у вас получатся небольшие лодочки. Готовятся такие манты на пару. Как только картофель станет мягким, манты можно подавать на стол.   В каждый мант положите небольшой кусочек сливочного масла.

Вам кажется это блюдо слишком простым? Его вкус вас точно удивит. А еще вы можете сверху украсить манты тем самым салатом из моркови, который мы описывали выше. Еще один вариант украшения – натертый сыр и чеснок, заправленные майонезом.

Для экономии времени приготовьте один большой мант. Раскатайте две крупные лепешки. На одну положите начинку, а другой лепешкой накройте начинку (защипите лепешки по кругу). Готовый большой мант можно разрезать на части. Не забудьте добавить сливочное масло на мант.

Новогоднее Безе

Что приготовить к чаю на Новый год? Совсем не обязательно покупать в магазине торт или пирожные. Вы можете сделать самостоятельно бюджетное безе. Что понадобится для приготовления?

• 1 стакан сахара
• 3 белка (желтки не нужны)
• Небольшое количество соли (примерно 1/3 ч. ложки).
• Можно также использовать краситель зеленого цвета, чтобы сделать новогодние елочки безе.

Возьмите три белка и начните их взбивать с помощью миксера. Скорость миксера нужно менять – первые несколько минут работайте на низкой скорости, затем включите максимальную скорость.  В процессе взбивания белков постепенно добавляйте в них соль и сахар (и краситель при необходимости). Вы увидите, как полученная масса увеличивается в объеме. Она должна стать невесомой, гладкой и блестящей.  После того, как масса будет готова, переложите ее в кондитерский мешок (если мешка нет, то используйте обычный пакет с прорезанным отверстием в уголке).

На противень постелите бумагу для выпечки. Теперь выдавливайте массу на противень. Можно сделать фигурные елочки или  другие фигурки. Отправляйте безе запекаться в духовку  (температура 110 градусов). Время запекания  —  2 часа. Когда безе приготовятся, они станут очень легкими, и не будут прилипать к рукам.

Вот такой бюджетный вариант десерта, который доступен для каждого.

Рекомендуем: Как заработать в Новый год?

Новогоднее полено

Еще один вариант вкусного десерта, который заменит вам магазинный торт.

Возьмите 450-500 гр. слоеного теста, раскатайте его и нарежьте на «палочки» (ширина около 1 см). Выпекайте палочки в духовке в течение 15 минут (200 градусов).

250 грамм натурального сливочного масла взбейте с половиной банки сгущённого молока.  Вы получите вкусный крем (можно для аромата добавить чайную ложку коньяка). На пищевую пленку положите несколько слоеных палочек рядом друг с другом и смажьте их кремом. Затем сверху снова положите слоеные палочки и снова смажьте их кремом.  Повторяйте так до тех пор, пока не закончатся крем и тесто. Затем сверните палочки в форму полена и уберите в холодильник на 1 час. Очень вкусный нежный десерт готов.

Оливье

Разве можно отмечать Новый год без салата Оливье?  Ингредиентов в нем много, но вы можете заметно сэкономить. Например, вместо колбасы добавьте куриное филе (оливье получится вкусным и диетическим).  Вообще не обязательно добавлять все ингредиенты. Например, можно обойтись без зеленого горошка, а маринованные огурцы можете смело заменить квашеной капустой. Как говорится, голь на выдумки хитра. Кстати, можно вообще сделать вегетарианский Оливье без мяса – очень вкусное и легкое блюдо.

Как вы видите, можно накрыть Новогодний стол, не потратив при этом много денег. Выбирайте те блюда для новогоднего стола, в которых используются одни и те же ингредиенты (морковь, картофель и т.п.).

А какие блюда вы планируете приготовить на Новый год? Поделитесь в комментариях интересными и простыми рецептами.

Поделиться: