Как выбрать сковороду?

У каждой хозяйки рано или поздно возникает вопрос – какую сковороду выбрать? Существует очень много видов сковородок, различающихся по назначению, свойствам и пригодности к плите.

Однако мы неизменно задаемся вопросом: какая сковорода самая полезная? Технологии продвинулись вперед, и сегодня мы можем выбирать среди новых материалов: в нашем ассортименте имеются сковороды из гранита, стекла и керамики. Какую сковороду купить? Как выбрать покрытие сковороды?

Выбросьте сковороду из тефлона

Тефлон — это материал, который вредит нашему организму. Сковороду, покрытую тефлоном легко повредить и поцарапать. Тогда отделяемые частицы токсичного тефлона легко попадут в наш организм и останутся в нем навсегда. Тефлон канцерогенен.

Хотя тефлоновые сковороды дешевы и удобны, они вредны для здоровья. Это достаточный повод искать сковороды из других материалов. И здесь рынок может предложить много интересных решений.

Какую сковороду выбрать и купить?

Как выбрать сковороду? Как выбрать покрытие сковороды? Как выбрать хорошую сковороду? – наверняка у вас возникли эти вопросы.

Вначале подумайте, для каких блюд сковорода будет предназначена. Вам может понадобиться сковорода универсальная или специализированная для приготовления конкретных блюд.

Стоит присмотреться к следующим параметрам:

  • материал, от которого зависит процесс накаливания сковороды,
  • внешнее покрытие сковороды: продукты не должны прилипать ко дну
  • предназначение — для приготовления какой еды будет использоваться,
  • размер — на одного человека подойдет 24-26 см.

Какую сковороду лучше выбрать? Прежде чем купить надо также продумать, для каких блюд вы хотите использовать сковороду.

  • универсальные – этот тип сковороды подходит для многих блюд: жареных или тушеных, с краем около 4 см;
  • гриль — у них зубчатое дно, поэтому вы будете использовать меньше жира;
  • для блинов – у такой сковороды низкие стенки, что позволяет легче переворачивать блины и лепешки;
  • woków — кастрюли с высокими стенками и закругленным дном для азиатской кухни;
  • сковороды для яичницы, омлета и блинов — в них есть полости равного размера, благодаря которым можно приготовить эстетичные блины или яйца.

Лучшие и наиболее полезные сковороды с современным покрытием — какую сковороду выбрать? Как выбрать покрытие сковороды?

Гранитная каменная сковорода

Как выбрать сковороду? Какую сковороду лучше выбрать?  Как выбрать сковороду для жарки? Гранитные сковороды пришли к нам из доисторических времен, когда блюда готовили на костре.

Накипь не вступает в реакцию с едой и не меняет ее вкус. Еда, приготовленная на гранитной каменной сковороде, вкусная. Каменная сковорода предназначена для приготовления жаренных и тушеных блюд из рыбы, мяса, овощей, а также для пирогов. Это универсальное решение.

Поскольку гранит является натуральным материалом, он полностью безопасен и не наносит вреда здоровью человека и окружающей среде. Таким образом, гранитная каменная сковорода – отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и заботится об экологии.

Вопреки внешнему виду каменные сковороды не особо тяжелые. Однако здесь есть закономерность — чем толще дно, тем тяжелее сковорода.

Внешняя оболочка каменных сковородок усилена частицами еще более твердого гранита. По этой причине, используя эту сковороду вы можете не думать о возможных царапинах или повреждениях.

Гранитная каменная сковорода надолго останется в вашей кухне даже при ежедневном использовании.

Такой тип сковороды не нуждается в большом количестве жира, в них можно даже полностью не использовать жир. Всё еще думаете о том, какую сковороду лучше выбрать?

Как выбрать сковороду для газовой плиты? Именно этот вариант сковороды вам подойдет. Некоторые модели такого типа используются для подрумянивания пищи в духовке.

Однако мытье каменной сковороды из гранита в посудомоечной машине запрещается. Тем не менее за ними очень легко ухаживать. Гранитное антипригарное покрытие можно очистить кухонной тряпкой, даже не намочив ее заранее.

Не стоит упускать из виду и интересный дизайн. Каменные керамогранитные сковороды выглядят очень привлекательно, их выставляют на видном месте в кухне, потому что они выглядят весьма элегантно.

Рекомендуем: Как выбрать стиральную машинку?

Сковорода из керамики

Какую сковороду лучше выбрать? Как выбрать сковороду для жарки? Как правильно выбрать сковороду?

С каким покрытием выбрать сковороду? Сковорода из керамики изготавливается из смеси глины и минералов, которую обжигают при самой высокой температуре.  Цвет покрытия белый, хотя со временем оно может пожелтеть из-за действия температуры.

За счет упрочнения покрытия из керамики путем обжига, такая сковорода устойчива к высоким (до +400 градусов) и низким (до -20 градусов) температурам. Но следует помнить, что при термическом ударе или резких перепадов температур, покрытие посуды из керамики легко повреждается.

Керамические сковороды — это здорово. На них можно безопасно жарить, так как при этом не выделяется канцероген. Такое покрытие не воздействует на вкус или запах еды, разогревается равномерно и сохраняет тепло длительное время. Сковорода такого типа обладает гладким, ровным скольжением и имеет антипригарное покрытие (однако бывают и с сотовым дном).

Какую сковороду лучше выбрать? Таким образом, ко дну керамической сковороды еда не прилипает, и в то же время ее довольно сложно поцарапать, хотя она не является полностью устойчивой. Чтобы не повредить керамическую посуда рекомендуется использовать аксессуары из силикона или дерева.

На керамических сковородах можно жарить на небольшом количестве жира. Эта посуда легкая и легко моется вручную, но ее нельзя помещать в посудомоечную машину.

Также они являются относительно дешевыми и эстетичными сковородками.

Стеклянная сковорода

Как выбрать хорошую сковороду? Какую сковороду лучше выбрать? Преимуществом стеклянной сковородки считается ее состав. Стекло не возбуждает аллергическую реакцию и потому сковородки из стекла могут быть использованы аллергиками.

Прозрачность стекла позволяет видеть продукты, и полностью контролировать процесс выпечки.

Стекло сохраняет вкус и запах блюд. Готовое блюдо можно разогреть на стеклянной сковороде в микроволновке.  На этой сковороде можно запекать в духовке. Стеклянные сковороды также переносят охлаждение.

Как выбрать хорошую сковороду? Преимущество стеклянных сковородок перед керамическими и гранитными в том, что их можно мыть в посудомоечной машине. Однако такие сковороды не подходят для индукционных плит.

Стеклянный поддон можно расколоть или разбить, несмотря на то, что стекло, используемое для его изготовления, закалено и устойчиво к падению, оно не является неразрушимым.

Этот тип сковородки тяжелый и дорогой.

А какой сковородой пользуетесь вы? Ждем ваших комментариев?