Перловая каша является сытным и полезным блюдом. В перловке содержится много различных витаминов и микроэлементов, необходимых для нормального функционирования всех органов нашего тела. Одним из таких важнейших элементов является Калий. Утренний завтрак перловой кашей зарядит вас бодростью и энергией на весь день. Вкус перловой каши может быть разным. Прежде всего, он зависит от способа ей приготовления.
Как правильно приготовить перловую кашу, чтобы она понравилась всем? Мы расскажем основные секреты приготовления и дадим вам ценные советы.
Делаем правильный выбор
Существуют различные виды зерен перловой крупы. Зерна могут быть мелкими, крупными, темными, светлыми. Считается, что самыми вкусными являются крупные зерна. Чтобы каша приобрела насыщенный вкус, повара рекомендуют использовать морскую соль. Кстати, морская соль намного соленее обычной, учитывайте этот факт при приготовлении пищи. На 1 часть перловки нужно 3 части воды. Перловка будет вкусной и рассыпчатой только тогда, когда она вберет в себя много воды.
Хотите получить необычный и приятный вкус? Тогда смешайте растительное и сливочное масло в равных количествах и добавьте в кашу.
Как подготовить перловую крупу
Если вы используете перловую крупу на развес, её обязательно нужно перебрать от мусора. Обязательно промойте крупу в прохладной воде (можно использовать сито). Воду меняйте несколько раз, вода должна течь прозрачная.
Чтобы перловка быстрее сварилась, её следует замочить. Замоченная крупа лучше проварится и будет очень вкусной. Перловку следует полностью залить холодной водой на 2-4 часа (самый лучший вариант на 1 сутки).
Что делать, если нет времени на замачивание? Тогда вы можете сразу же приготовить перловку, только варить её придется долго.
Сколько по времени варить перловку
Время варки зависит от многих факторов. Если перловку вы замачивали заранее, то вариться она будет около 40 минут. Если перловка не была замочена, то на её приготовление может уйти 1,5 часа. Чтобы узнать, готова ли перловая крупа, просто попробуйте её на вкус. Кто-то любит разваренную перловку, а кому – то нравится слегка недоваренный вкус.
Как варить перловую крупу в кастрюле
Насыпьте перловую крупу в кастрюлю и залейте холодной водой (на 1 стакан крупы нужно 3 стакана воды). Нужно довести перловку до кипения, а потом уменьшить огонь, чтобы вода продолжала слегка кипеть.
Периодически проверяйте, сколько воды в кастрюле. Перловка быстро впитывает в себя жидкость, поэтому каша может в любое время пригореть. При необходимости добавьте еще немного воды в кастрюлю.
Рекомендуем: Как правильно варить макароны?
Как сварить перловую крупу в мультиварке
Мультиварка очень удобная вещь, ведь в ней можно приготовить разные блюда, в том числе и перловую кашу. Как варить перловку в мультиварке? Всё очень просто – насыпьте крупу в чашу мультиварки и залейте водой (также соблюдайте пропорции на 1 часть перловки 3 части воды). Включите режим «Каша» (либо «Рис»/ «Гречка»). Если вы заранее замачивали крупу, готовиться в мультиварке она будет примерно 1 час, а если не замачивали, то время приготовления составит 1,5 часа.
Как варить перловку в микроволновке
А вы знали, что приготовить перловую кашу можно даже в микроволновке? Необходимо выложить крупу в посуду, которая подходит для микроволновки. Если вы замачивали крупу, то на полной мощности она будет готовиться 20 – 25 минут (мощность 200 ВТ). Если крупа не была замочена, то её время приготовления составить 40-45 минут. В процессе приготовления необходимо несколько раз перемешать перловую кашу. После приготовления накройте кашу крышкой и поставьте в уже отключённую микроволновку на 10 минут.
Рецепт вкусной перловой каши с овощами
Этот рецепт точно понравится всей вашей семье.
Еще больше интересных и полезных лайфхаков на нашем Яндекс Дзен канале.
Потушите в сковороде овощи: морковь, лук, помидоры (можно замороженные), зеленый горошек, брокколи, чеснок. Количество овощей вы можете выбрать самостоятельно. Не забудьте посолить овощи, можете добавить любые травы и приправы по вкусу. Соедините сваренную перловую кашу с овощами и потомите на огне еще 7 минут. Снимите готовою блюдо с огня, накройте полотенцами и подождите 1 час. Вкусная перловка готова. Приятного аппетита.
А вы любите перловую кашу? Поделитесь своими рецептами в комментариях.
Я люблю перловую кашу, очень вкусная и сытная, с овощами очень вкусно
Раньше я как-то не любила перловку, но тут важно правильно приготовить. Я слегка недоваренную люблю
Спасибо за рецепт, ещё не пробовала перловку с овощами, обычно просто с маслом ем