Лайфхаки

Блины– лакомство, перед которым трудно устоять.  Все мы помним вкусные блины из детства, которые пекла нам бабушка.  Бабушкин рецепт блинов всегда кажется уникальным и его невозможно повторить, потому что каждая хозяйка вкладывает в приготовление блинов свою душу.

Существует масса рецептов блинов. В зависимости от рецепта, блины будут отличаться своим вкусом. Вы можете испечь сладкие или соленые блины. Постный вариант блинов подойдет для людей с повышенным сахаров в крови.

Как приготовить идеальные блины? Главное подобрать рецепт блинов, которые понравятся всем членам вашей семьи.  Кто-то готовит блины на молоке, рецепт таких блинов мы можем легко найти в интернете. Кто-то предпочитает блины на кефире.  Самый популярный запрос в интернете —  тонкие блины и блины с дырочками. Рецепты блинов с дырочками вы можете также найти в интернете.

Как приготовить вкусные, золотистые, хрустящие блины? Мы подготовили для вас несколько важных советов, которые позволят вам испечь идеальные блины.

Блины

Самый вкусный рецепт блинчиков каждый подбирает для себя самостоятельно. Вы даже можете сделать блины на воде, и они будут такими же вкусными, как и на молоке.

Рецепт теста для блинов обычно состоит из простой пшеничной муки, яйца , молока, масла, щепотки соли и сахара. Одни рекомендуют добавлять в них газированную воду, чтобы блинчики выглядели нежнее, другие предлагают менять или добавлять другую муку, чтобы разнообразить их вкус. Сегодня мы расскажем, что сделать, чтобы блины получились золотистыми и хрустящими.

Не забывайте, что многое зависит и от сковороды, в которой вы выпекаете блины. Лучше приобрети блинную сковороду, и использовать её только для жарки блинов. Тогда ваши блины не будут подгорать.

Рецепты блинов  могут быть разными, а вот сковорода должна быть всегда одна.

Искусство жарки

Рецепт вкусных блинов зависит от многих факторов. Перед жаркой блинов хорошо разогрейте сковороду. Жир должен хорошо раствориться, а поверхность должна быть очень горячей. Благодаря этому мы предотвратим порчу первого блина и нам будет легче жарить следующие. В конце концов, блинчики не станут красиво золотистыми, если температура будет слишком низкой.

Говорят, что первый блин всегда комом. На самом деле это не так. Если сковорода будет горячей, то первый блин у вас получится такой же красивый, как и все остальные блины.

Тесто на блины стоит приготовить заранее, чтобы оно успело настояться. Также стоит обратить внимание на сковороду, которую мы выбираем для жарки . Хорошо, если у неё достаточно тонкое дно. Идеальны специальные формы для блинов, но они не являются необходимостью. В первую очередь следует обратить внимание на то, не прегорела ли сковорода, нет ли на ней засохших остатков или не поцарапана ли поверхность. Перед жаркой блинов тщательно вымойте сковороду, чтобы удалить остатки пищи и неприятного запаха.

Рекомендуем: 7 бесполезных предметов на кухне

Чем меньше, тем лучше

В чем секрет тонких блинов? Бывает, что мы по привычке выливаем на сковороду целый половник блинного теста . Однако лучше налить чуть меньше теста и распределить его по дну. Слишком толстые блины не будут хрустящими – они должны быть тонкими! Некоторые хозяйки предпочитают печь блины на дрожжах. Помните, что блины на дрожжах сложно сделать тонкими и хрустящими.

Немного сахара для аромата

Когда мы жарим оладьи с мыслью, что добавим внутрь сладкий джем или любимое варенье, мы обычно приправляем тесто небольшим количеством сахаром. Вы можете сами изменить  любой рецепт блинов, добавив в него чуть больше сахара и соли.

Сахар растворится и карамелизуется, придавая блинам  приятный золотистый цвет. В солёное тесто, конечно, добавьте меньше  сахара (например, пол чайной ложки) и выровняйте вкус солью.

Золотистые блины

Хотите получить золотистые блины?   В рецепт блинов некоторые хозяйки добавляют сливочное масло. Добавление сливочного масла — пожалуй, самый известный совет людям, которые хотят, чтобы их блины получились хрустящими и золотистыми. Вместо растительного масла в тесто можно влить немного растопленного сливочного масла.

Перед жаркой каждого последующего блина на сковороду также можно положить порцию сливочного масла. Благодаря этому при жарке они станут более хрустящими и приобретут приятный цвет. Возможно, вы еще ни разу не пробовали такой рецепт блинов.

Внимание! Сливочное масло имеет очень высокую температуру дымообразования, поэтому его легко сжечь. Убедитесь, что температура не слишком высокая. Также хорошо использовать топленое масло .

Блины — калорийное блюдо

Блины сами по себе очень калорийны. Хотите настоящую калорийную бомбу? Приготовить тонкие блины, тонко смазать их любимой начинкой и свернуть треугольниками. Затем разогрейте на сковороде порцию сливочного масла и обжарьте готовые блины с двух сторон. Они будут сказочно золотистыми и восхитительно хрустящими.

А вы любите блины? Делитесь в комментариях рецептами блинного теста.

Поделиться: